梅干し作り①
職員交流会で梅干し作りを開催しました。職員の中に、梅干し作りのプロ✨がおられます！
その職員さんに講師になっていただき梅干し作りに挑戦しました！
まずは何といっても梅ですよね。
色々と探して美味しく仕上がりそうな梅を探して準備してくださいました！
さすがです✨
洗った梅の水分をしっかり拭いてヘタ取り！
皆様、集中しております！！
容器の消毒とこの水分をしっかり拭きとることが、
カビの生えにくくなるポイントだそうです。
そうするこによって塩分も少なくでも大丈夫なのだとか。
美味しくて体にもいい梅干し！
熱中症対策にも梅はいいですよね。
お弁当にも🍙にも！！
塩→梅→アルコールスプレー→塩→梅～の流れで
積み重ねて
重しを乗せて、本日はここまで！
あとは3日ほど寝かせて、次の作業に進むそうです😊
さて、ここからは日干しなど大変な作業が待ち受けてそうですが
後は皆様でしてくださる雰囲気・・・何だか申し訳ないですが
私はひたすら出来上がりをワクワクしながら待つこととします（笑）
夏には完成予定だそうで😊
仕上がったらご披露いたします～☆ミ
お楽しみに～🎵
スタッフ：ツバキモリ
2023年06月07日 14:27
